Tutorial: Como configurar o emulador ePSXe 1.6.0
1º passo:
Baixe o emulador aqui.

2º passo:
Descompacte o arquivo com o programa Winrar.

3º passo:
Baixe o arquivo de Bios do Playstation 1 e coloque-o na pasta Bios do emulador.

4º passo:
Baixe o plugin de video GPUPete'sOpenGL2 (se sua máquina for fraca, utilize o plugin que já vem no emulador).

Baixe também o plugin de áudio SPUEternal ou utilize o que já vem com o emulador (em alguns casos ele é até mais funcional xDD).

Utilize o plugin de CDROM nativo do emulador, que eu já considero muito bom. ^^

5º passo:
Ponha os plugins na pasta Plugins do emulador.

6º passo:
Começando a configurar:

1) Abra o arquivo ePSXe.exe (se é a primeira vez que você o executa - o que é provável, considerando que você o tenha baixado aqui - uma janela de configuração se abrirá. Se quiser configurar por ela, é também válido, pois é a forma mais "simples". Mas vou ensiná-lo a configurar passo-a-passo aqui para que você possa compreender melhor onde se mexe em quê no emulador, estando assim apto a modificar os plugins e/ou as teclas em outras ocasiões, quando bem desejar). ;) Se quiser "pular" a tela de configuração para selecionar os plugins, a bios e as teclas manualmente, basta clicar em "Skip config".
2) Já com o emulador aberto, clique em Config e, em seguida, em Video e selecione o plugin desejado.

3) Clique em Config -> Sound e selecione o plugin.

4) Clique em Config -> CDROM e selecione o plugin "ePSXe CDR WNT/W2K core 1.5.2."

5) Clique em Config -> Bios e selecione a Bios que você baixou.



6) Agora vá até a configuração das teclas, como indicado na figura:

Configure suas teclas da forma que achar conveniente.

7) Perfeito! Agora é só apertar a opção File -> Run ISO, se quiser rodar o jogo desde um arquivo que esteja em seu HD, ou a opção File -> Run CDROM, caso queira rodar um jogo desde seu aparelho de CD ou de um Drive Virtual.

OBS.: Se você quiser configurar o plugin de video, é só clicar em Config -> Video e selecionar a opção "configure". Uma janela com as configurações se abrirá e você poderá modificar as configurações para melhorar o "aspecto" da imagem do jogo. Posteriormente, pretendo postar um pequeno guia caso surjam dúvidas a respeito de como deixar a imagem do jogo mais "legal", como muitos sugerem.

OBS(2).: Se você quiser rodar o jogo desde um Drive Virtual, como o criado pelo programa Alcohol, não se esqueça de ir em Config - CDROM e, em seguida, em Configure e alterar o CDROM device de FirstCDROM para a letra correspondente ao Drive Virtual.

Dica: Para salvar seu progresso nos jogos sem usar o método usual do Memory Card, você pode salvar de que ponto do jogo desejar da seguinte forma:
Para salvar usa-se F1;
Para carregar um jogo previamente salvo usa-se F3;
Para trocar o slot de salvamento basta apertar F2.